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 十穀健康粥

材料：
糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁等分量混合而成。
以上十種，可同時煮熟。

作法 1 :
晚上時，將十穀米一杯用水洗淨，加水七杯，放入悶燒鍋內鍋中燒開再煮十五分鐘，放入外鍋中加蓋，翌日早晨上班前即可食用。可多煮一點，供三四天用。

作法 2 :
晚上時，將十穀米三杯泡水４小時，放入電鍋中，再加水５杯煮成乾飯，待冷卻後,放入冰。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀飯。

備註：
小孩子若因口感不喜歡吃時，可加入幾粒龍眼乾或葡萄乾。若不加糖進食時，可加茶葉蛋一個，風味絕佳，記憶超強，功課一級棒。

健康十穀米飯糰

 

材料:

糯米飯 1碗,十穀米1碗 肉鬆3-4匙, 花生醬2小匙 蛋1個, 苜宿芽少許, 紫菜皮3 張

作法:

1糯米飯,十穀米混合放涼, 肉鬆加花生醬調勻, 加入蛋及苜宿芽揉成2個餡球

2紫菜鋪平,鋪上適量飯,放上餡料, 紫菜捲起,將飯糰捏緊即可.

3最後加上2顆葡萄乾, 即成小朋友喜愛的營養飯團. 可用塑膠袋包裝,放入冰箱冷藏

十穀米粽
 
 

材料  : 十穀米四杯量、糯米二杯量

餡料：
小芋頭1個切塊、素肚2個剝成塊狀、栗子15顆(先泡水1夜煮熟再切半)、蘿蔔乾4條切碎、薑末1小匙、香菇6朵泡

調昧料: 薑, 鹽、醬油、雞精粉適量

  1. ◎飯做法：
  2. 將米類及豆類放入電鍋加7杯水同煮熟後燜一小時再取出，鍋中燒熱3大匙香油炒香菇絲，炒香
  3. 後倒入1/2碗水煮滾加少許鹽、醬油、胡椒粉及五香粉炒勻再將煮好的飯放入拌勻
  1. ◎餡做法：
  2. 以少許素油(沙拉油、葵花油皆可)炒香芋塊盛起，另外再熱油鍋放入薑末炒香再放入素肚塊加醬油
  3. 鹽調味，再倒入半碗水煮滾後加入胡椒及五香粉燜煮片刻盛出

◎素粽包法：粽葉洗淨擦乾取兩張重疊先放入一半的五穀飯壓緊再放入餡料上面再覆蓋一層飯料即包好

材料：
綠豆 ... 2/3飯碗
水 ... 5飯碗
小米 ... 3大匙(或粟米)
調味料
鹽 ... 1茶匙
糖 ... 4大匙(可按個人喜愛放置)

作法：
將綠豆和小米撿去雜質洗淨，等清水滾起放下，改小火慢慢熬煮，煮到成粥即可放進調味料供食。(約煮1小時)

金線蓮十穀粥

材料：
金線蓮、香菇、紅蘿蔔、素火腿、十穀米

調味料：
鹽、蜂蜜

作法：
1.金線蓮打汁濾渣後，金線蓮汁可加蜂蜜調味飲用
2.十穀米煮熟備用
3.將香菇、紅蘿蔔、素火腿切丁
4.鍋中加入適量的水、紅蘿蔔、 香菇、素火腿、十穀飯煮滾後，再放入金線蓮渣、鹽調味即可

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    MarkHsieh1017 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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